Este sábado 7 de febrero de 10 a 18, el sabor y la tradición se adueñarán de la Estación Experimental Gorina, perteneciente al ministerio de Desarrollo Agrario bonaerense, ubicada en las calles 148 y 501 de La Plata. En su 21ª edición, la propuesta invita a recorrer, conocer y disfrutar una producción emblemática de la región a través de talleres, feria, recorridas guiadas y actividades culturales, con entrada libre y gratuita.
Durante la jornada, el público podrá participar de talleres de cocina, huerta y agroecología, recorrer las parcelas productivas de tomate platense, en producciones al aire libre y en estructuras protegidas, visitar la Planta Procesadora de Alimentos, y disfrutar de una feria de productos regionales, propuestas culturales, música en vivo y actividades pensadas para las infancias.
¿Qué es el tomate platense?
El tomate platense es una variedad tradicional reconocida por su sabor intenso, aroma característico y pulpa carnosa, que durante gran parte del siglo XX fue uno de los pilares productivos del actual Cinturón Hortícola Platense, una de las principales regiones proveedoras de hortalizas frescas del país. Hacia fines del siglo pasado, el avance de semillas híbridas orientadas a la resistencia al transporte y a una mayor duración comercial provocó una fuerte retracción de su presencia en las quintas de la región.
A pesar de ese proceso, un grupo de familias productoras logró preservar semillas propias y sostener la producción, sentando las bases para su recuperación. En ese camino, la Fiesta del Tomate Platense se consolidó, por más de 20 años, como un espacio de encuentro entre productores, instituciones y la comunidad, orientado a rescatar y valorizar un patrimonio productivo, cultural y genético de la región.